5月の日曜当番医
7日(日) ちとせクリニック ☎53-7228
14日(日) 健生黒石診療所 ☎53-3015
21日(日) 山谷胃腸科内科 ☎54-8370
28日(日) 兼平医院 ☎52-3305
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弘前市急患診療所 ☎0172-34-1131
今月の伝統の味わいのご紹介です
～笹団子 (新潟県/下越地方)～
新潟土産の代名詞ともいえる「笹団子」。餡が入ったよもぎの団子を
笹の葉で巻き、イグサなどの紐で結んで蒸しあげた餅菓子です。
笹の爽やかな香りが多くの人に愛されていますが、笹には殺菌作用があり、
団子を日持ちさせるという先人の知恵が活かされています。端午の節句の
時期になると、家族みんなで手分けして数百個もの笹団子を作ります。
今は専門店で大量生産もされていますが、それでも笹巻き作業だけは
一つひとつ職人が丁寧に行っています。
