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黒石市インフォメーション

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黒石市インフォメーション


6月の日曜当番医



  4日(日)  レディス・みかみクリニック     ☎52-8618

11日(日)  たかはし内科循環器科クリニック   ☎59-2200

18日(日)  かきさか医院            ☎53-2255

25日(日)  黒石あけぼの病院          ☎52-2877


休日・夜間の急病のお問い合わせはこちら
弘前市急患診療所 ☎0172-34-1131



今月の伝統の味わいのご紹介です


~らっきょう漬け (鳥取県/鳥取市)~





らっきょうは生命力旺盛で砂丘地でも育つため、江戸時代から鳥取市福部町で


盛んに栽培されてきました。酢に漬け込む「らっきょう漬け」は昔ながらの


「本漬け」が一般的ですが、本漬けでの発酵や塩抜きなどの工程を省き、


らっきょう特有の味を楽しむ「簡単漬け」が、家庭でも手軽に作れて近年


人気が高まっています。地元ではらっきょうの魅力を全国に広める取り組みが


積極的に行われており、漬け方やらっきょう料理のリモート講習なども


開催しています。




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