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黒石市インフォメーション

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黒石市インフォメーション


8月の日曜当番医


 6日(日)  健生黒石診療所           ☎53-3015

13日(日)   山谷胃腸科内科           ☎54-8370

20日(日)   ちとせクリニック          ☎53-7228
  
27日(日)   兼平医院              ☎52-3305


休日・夜間の急病のお問い合わせはこちら
弘前市急患診療所 ☎0172-34-1131


今月の伝統の味わいのご紹介です

~8月 しょうゆ豆 (香川県/全域)~




「しょうゆ豆」は、常備食や酒の肴として古くから香川県で愛されている


郷土料理です。乾燥したそら豆を焙烙などで芯まで火が通るようじっくり


煎って、熱いうちに甘辛い調味液に浸して味をなじませます。


見た目は煮豆に似ていますが、はじめにそら豆を煎ることで、噛むとボロっと


砕けるような独特の歯ごたえが生まれます。しょうゆ豆が四国八十八箇所巡礼の


お遍路さんへの接待に由来しているという説から、8月8日は「醬油豆の日」と


制定されています。



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