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黒石市インフォメーション

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黒石市インフォメーション


9月の日曜当番医


  3日(日)  黒石あけぼの病院          ☎52-2877

10日(日)    かきさか医院            ☎53-2255

17日(日)  ちとせクリニック          ☎53-7228
 
24日(日)  たかはし内科循環器科クリニック   ☎59-2200


休日・夜間の急病のお問い合わせはこちら
弘前市急患診療所 ☎0172-34-1131


今月の伝統の味わいのご紹介です

~9月 油麩丼 (宮城県/登米市)~




「油麩」は、小麦粉に含まれるたんぱく質成分のグルテンを棒状にして油で


揚げた麩です。縦に数本筋を入れながら、油の中で転がすように揚げる熟練の


技によってフランスパンのような形に仕上がります。冷蔵庫が普及する前の


時代には、夏の重要なたんぱく源として肉の代わりに食されてきました。


地元登米市では油麩を卵でとじ、ご飯にのせて食べる油麩丼が名物で、有志で


結成した「油麩丼の会」の精力的な広報活動によって、油麩丼は全国的に


知られるようになりました。




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